Sambal, Si Penggugah Rasa dan Dongkrak Metabolisme Tubuh

Liputan6.com, Jakarta Ada yang bilang tidak ada sambal saat makan seperti ada yang kurang. Maka bagi beberapa orang ini pasti sambal tak pernah ketinggalan ada di piring yang membuat makan jadi terasa nikmat.

Kemampuan sambal dalam membuat makan jadi terasa nikmat memang diakui banyak orang. Entah itu sambal ijo, sambal terasi, bahkan sambal bawang yang bahannya sederhana bisa mengguggah rasa penikmatnya.

Pakar Gizi dan Keamanan Pangan dari Institu Pertanian Bogor (IPB), Profesor Ahmad Sulaeman mengungkapkan sambal memang mampu merangsang saraf pencium dan pencicip manusia. Terlebih di sambal itu tidak hanya berisi cabai, tapi bisa juga ada tomat, jeruk limau, bawang putih ditambah bumbu lainnya yang menggugah selera. 

Rasa asam, manis, gurih dari ...