Liputan6.com, Jakarta - Siapa yang tak suka gorengan? Camilan renyah ini memang menggoda, masyarakat, khususnya individu dengan kolesterol tinggi, harus bijak dalam mengonsumsinya.
Menurut dr Melyarna Putri dari Klikdokter, memasak dengan cara menggoreng akan menambah kalori pada bahan makanan yang diolah.
"Makanan yang digoreng akan jauh berbeda kalorinya bila dibandingkan dengan makanan yang dikukus atau direbus. Perlu diketahui bahwa minyak merupakan sumber lemak. Lemak sendiri ada yang bersifat 'baik', namun ada pula yang bersifat 'jahat'," tulisnya.
Lebih lanjut dia menjelaskan, ada dua jenis lemak "jahat" yakni saturated fatty acid (asam lemak jenuh) dan lemak trans. Ketika bahan makanan diolah dengan cara