Mengintip Nilai Gizi Ikan Bandeng, Sajian Khas Imlek yang Tinggi Protein

Liputan6.com, Jakarta Ikan salah satu menu wajib saat Imlek yang dimasak dalam keadan utuh. Untuk warga keturunan Tionghoa di Jakarta dan sekitarnya, biasanya ikan yang dimasak saat Tahun Baru China adalah bandeng.

Sejarawan JJ Rizal pernah menerangkan bahwa orang Tionghoa yang ada di Jakarta justru menyerap sajian ikan bandeng dari kultur Betawi sejak abad ke-17. Dulu, ikan bandeng kerap hadir dalam sajian khas Imlek lantaran ikan ini gampang dipelihara di laut utara Jakarta. 

Kebiasaan ini pun berlangsung sampai sekarang. Ikan bandeng pada saat Imlek sengaja dipilih yang besar. Ikan bandeng berukuran besar melambangkan kemakmuran dan rezeki yang berlimpah.

Kata “ikan” atau “Yu” dalam logat Mandarin artinya rezeki. Sehingga, harapannya di tahun yang baru akan mempero...