Menurut Ahli Gizi, Makan Sayuran Mentah Tidak Selalu Sehat, Justru Bisa Picu GERD

Liputan6.com, Jakarta - Dokter Gizi dari Siloam Hospitals Kebon Jeruk, dr. Marya Haryono, M.Gizi, Sp.GK, FINEM, mengungkapkan pentingnya memahami cara yang tepat dalam mengolah makanan untuk mempertahankan nilai gizinya. Meskipun banyak yang beranggapan bahwa makan sayuran mentah merupakan pilihan yang lebih sehat, hal tersebut tidak selalu benar.

Malah menurut Marya, cara kita mengolah makanan justru bisa memengaruhi kesehatan secara menyeluruh. Begitu juga sebaliknya, makan sayur mentah juga bisa memicu kondisi yang tidak mengenakkan, seperti GERD. Kok bisa?

Bagaimana Teknik Pengolahan Makanan Sehat?

Dalam praktiknya, Marya mengatakan,"Yang paling ideal itu, entah kalau sayur bisa dimakan langsung, dicuci yang bersih, mentah gitu, ya...